- .
- .
In het begin bood Carole typische brasseriegerechten aan. In de loop der tijd zijn haar gerechten geëvolueerd en tegenwoordig bereidt ze bistronomische menu’s waarin ze haar creativiteit laat zien. De chef selecteert seizoensproducten en denkt daarbij soms aan verrassende combinaties om haar ingrediënten in de spotlight te zetten.
Carole is voortdurend op zoek naar seizoensproducten en naar manieren om deze te sublimeren met ingrediënten van hier en elders. Traditionele gerechten worden op haar manier herzien door het toevoegen van één of meerdere gedurfde accenten. De verrassende smaakcombinaties zullen uw smaakpapillen verwonderen.
In de keuken werken Carole en haar jonge team samen aan het creëren van nieuwe smaakassociaties.
De eetzaal van het restaurant is vernieuwd met een warme en eigentijdse inrichting. Het aperitief kan worden genuttigd in een gezellig salon, waarna u naar uw tafel wordt begeleid om aan uw smaakavontuur te beginnen.
De opstelling van de zaal zorgt voor een intieme sfeer voor een tête-à-tête, maar kan ook aangepast worden om grote groepen te ontvangen. We kunnen 60 personen ontvangen en er bestaan ook formules voor grote groepen (tot 100 personen).
Ontdek ons restaurant
Het restaurant ligt dicht bij het RAVeL en nabij het meer van Bütgenbach. U kunt er iets drinken na een wandeling of genieten van een van de gerechten die Carole op ons terras bereidt. Het terras ligt op hoogte, waardoor u kunt genieten van de zonnestralen en het uitzicht kunt bewonderen. Het terras is toegankelijk vanaf 1 mei, maar afhankelijk van het weer is het soms mogelijk er al eerder in het jaar te zitten.
Na een actieve of sportieve dag kunt u genieten van een welverdiende rust in een van onze 25 kamers. Elke ochtend staat er een ontbijtbuffet voor u klaar. Halfpension is mogelijk.
Deze website maakt gebruik van cookies. Sommige cookies zijn noodzakelijk voor de goede werking van de website en als ze uitgeschakeld zijn, zullen ze de gebruikerservaring verslechteren of ervoor zorgen dat sommige functies van de website uitgeschakeld zijn. Andere cookies worden gebruikt voor analyse- of marketingdoeleinden. Cookies stellen ons in staat om content en advertenties te personaliseren, socialemediafuncties aan te bieden en ons verkeer te analyseren. We delen ook informatie over het gebruik van onze site met onze socialemedia-, reclame- en analysepartners, die deze informatie kunnen combineren met andere informatie die u aan hen hebt verstrekt of die zij hebben verzameld door uw gebruik van hun diensten. U kunt ze desgewenst weigeren.